Asortarea vinului cu preparatele din pește reprezintă o artă subtilă, care poate transforma o masă obișnuită într-o experiență memorabilă.
În regiunea Delta Dunării, tradiția piscicolă și diversitatea speciilor de pește oferă oportunități unice de experimentare în alegerea vinurilor potrivite.
Principiul de bază al unei asortări reușite constă în echilibru.
Un vin și un preparat trebuie să se completeze reciproc, fără ca unul să domine celălalt.
Peștele, în special cel delicat, are arome fine, astfel încât vinurile albe cu aciditate plăcută și corp ușor sunt cele mai recomandate.
Citește articolul complet pe Tulcea Expres
Deschide articolul →