Piata ciocolatei din România înregistrează o valoare anuală de peste 800 de milioane de euro, în 2026, în contextul unei creșteri a prețurilor, dar și a unei scăderi în volum.
Consumatorii caută produse care să combine plăcerea și nostalgia, preferând experiențe unice și arome inovatoare, dar și variante mai sănătoase, cu mai puțin zahăr. Brandurile trebuie să inoveze pentru a satisface aceste cerințe, oferind forme jucăușe, gusturi neobișnuite sau produse ce celebrează tradiția locală.
Citește și: Senic a ajuns la 600 milioane lei afaceri și 14 magazine în 10 ani
Impactul creșterii prețurilor și al preferințelor consumatorilor
Deși consumatorii devin tot mai pretențioși, aceștia continuă să caute un raport bun calitate-preț, în timp ce producătorii se confruntă cu fluctuațiile prețului la cacao. Piața ciocolatei artizanale din Europa Centrală și de Est se află sub presiune, fiind sensibilă la preț, dar în același timp, consumatorii caută produse inovatoare și gusturi autentice, conform unui studiu realizat de Barry Callebaut și WGSN pentru 2026.
În România, această tendință se reflectă prin interesul crescut pentru calitate și experiență. Ștefan Negoiță, manager al Chocofashion, afirmă că românii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse realizate din ingrediente de calitate și cu gust distinct. Marinel Bejan, ciocolatier și manager al Damarin, adaugă că, din cauza creșterii costurilor, piața este sensibilă la diferențele de preț, iar consumul total de ciocolată a stagnat sau a scăzut ușor în 2025.
În ceea ce privește ciocolata artizanală, doar anumite tipuri reușesc să îndeplinească standardele de calitate, iar producătorii trebuie să se adapteze la o piață dificilă, afectată de creșterea prețurilor la ingrediente și de preferințele consumatorilor pentru produse speciale.
Conform Zf.ro