Gina Bradea, promotoare a gastronomiei românești, va împărtăși la Tulcea detalii despre cum rețetele transmise din generație în generație păstrează gusturi și povești despre oameni și locuri din Dobrogea.
Evenimentul va avea loc la Biblioteca Județeană „Panait Cerna”, în programul programat pentru vineri, 13 noiembrie, începând cu ora 14:30, potrivit instituției.
Invitata va prezenta volumele sale și va preciza legătura dintre tradiție și modernitate în bucătăria românească, concentrându-se pe specificul bucătăriei dobrogene.
Interviul acordat pentru publicație a accentuat diferențele și interacțiunile dintre bucătăria turcă, tătăricsă, evreiască, lipovenească și cea românească, care, în Dobrogea, coexistă în repertoriul culinar local.
Tradiția și diversitatea în bucătăria dobrogeană În discuțiile despre specificul regiunii, Bradea a evidențiat faptul că peștele reprezintă o identitate gastronomică importantă a Dobrogei, iar oferta culinară include numeroase preparate din pește, precum ciorba de pește, plachie sau sarmale din pește.
Citește articolul complet pe Tulcea Expres
Deschide articolul →